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    黃仁錄:蛋雞生產方式和養殖新模式的探討

    時間:2011-01-11    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:黃仁錄 - 小 + 大

    黃仁錄(河北農業大學動物科技學院院長)

         一、指導思想決定生產方式
        (一)蛋雞業傳統的指導思想:“富民工程,做大產業”。
        口號:多快好省。
        評價:追求數量,講求速度,節約成本,犧牲質量。
        忽略蛋雞自身特點,違背產業發展規律,缺少宏觀控制。
        1. 傳統的指導思想下發展目的與衡量標準:
        增收,養殖量增加。
        農民增收,改善膳食結構。
        畜牧業生產投入少、周期短,見效快,不離鄉、不離土,老少皆宜,便于廣大農民共同參與。
        2. 傳統的指導思想下蛋雞產業狀況:
        千家萬戶,副業養雞;追求數量,因陋就簡;人雞混居,農耕管理;無序發展,自由交易;量多質差,消費單一;環境污染,產業危機。
        3. 傳統的指導思想下蛋雞業產品情況:
        集市交易,粗蛋消費,導致產品質量參差不齊,臟蛋運輸成為疫病擴散的途徑之一,生物安全等級低。 
        雞蛋深加工4%,原始消費。
        發達國家(美國)深加工60%。
        雞蛋深加工成為產業發展的瓶頸因素。
        (二)現代蛋雞產業指導思想:“健民工程,做強產業”
        口號:又好又快發展。
        強調在保證質量的前提下發展產業。
        核心是依照蛋雞自身特點和產業發展規律對產業進行規范布局,采用標準化設計、專業化生產,為人類提供安全優質的禽蛋產品。
        1. 現代蛋雞產業指導思想下發展目的與衡量標準:專業生產,品質安全;適度規模,和諧發展。
        2. 現代蛋雞產業指導思想下理想產業狀況:龍頭帶動,專業生產;適度規模,合理布局;標準設計,科學管理;行業準入,質檢入市;品質優先,消費多元;環境友好,持續發展。
        3. 現代蛋雞產業指導思想下產品情況:質檢入市,多元消費。品牌誠信,優質安全。
        粗蛋→潔蛋,液態蛋,蛋黃粉,蛋白粉
        自由市場→超市為主
        二、河北省蛋雞業現狀
        (一)從業農戶養殖觀念落后,技術水平低
        農民養雞,庭院概念;資金缺乏,因陋就簡;傳統管理,小農生產。
        盲目免疫,自我滿足:不能根據當地疾病流行規律,本場養殖現狀,制定免疫程序。
        對所用疫苗缺乏科學考證,不能根據雞群免疫水平適時免疫。
        追求過程,忽略效果。
        飼料選擇,價格優先:低價用料,利益當前,營養失衡,死淘低產,優良雞種,周期縮短。
        (二)布局混亂,設備簡陋
        密集養雞,人雞混居;場舍簡陋,老少不一; 道無凈污,場無分區。
        (三)環境控制難度大
        雞舍內環境:雞舍簡易,夏熱冬冷,密度偏大,濁氣難理。
        雞舍外環境:無序建場,凈污同途,粗蛋運輸,死淘同煮。糞污亂放,出入自主。
        (四)小規模,大群體
        農民為主,副業養雞,閑地空房,數千而已,場舍連片,超大群體。

    規模(只)   比例(%)
    1000~3000 41.23
    3000~5000 35.5
    5000~8000  14.32
    8000~10000  2.32
    10000~50000 6.62
    50000以上 0.17

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