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    畜牧業以“三變”求“三?!?/h1>

    時間:2015-05-19    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:佚名 - 小 + 大

            據測算,今后一段時期我國每天至少要消耗2.3億公斤肉、8000萬公斤禽蛋、1億公斤牛奶,我國畜牧業保供給壓力較大。同時,畜牧業快速發展,一些地區呈現污染加重、生態惡化的趨勢。受生產成本上升、比較效益下降和疫病風險、市場風險的影響,畜禽養殖波動加大。面對諸多壓力,畜牧業需要加快轉變發展方式,需要在發展中求變。
      目前,我國豬價呈持續攀升走勢。據農業部監測,全國480個集貿市場活豬價格已連續上漲20周。全國4000個生豬養殖村生豬存欄已連續9個月環比下降,處于2008年以來最低水平。當前,我國農業保供給、保生態、保效益的壓力越來越大,畜牧業尤其如此。畜牧業轉型升級面臨的挑戰日益復雜,迫切要求不斷創新,通過優化區域布局、發力種養結合、打造全產業鏈等措施來發展現代畜牧業。
            一、保供給 優化區域布局
      從“吃肉等過節”到“肉盤子”極大豐盛,這是老百姓的真實感受。從家庭副業到成為占農業三分之一的大產業,是畜牧業自身發展的真實反應。農業部最新數據顯示,我國畜牧業年產值超過2.9萬億元,人均肉類占有量近64公斤,目前,直接從事畜禽養殖的收入占家庭農業經營現金收入的六分之一。
      目前,我國人均動物蛋白日攝取量33克,雖超過了世界平均水平,但仍遠低于發達國家水平,今后每年新增肉類需求超過80萬噸;我國人均奶類占有量不到世界平均水平的1/3,不到亞洲平均水平的一半,而進口奶類折算成生鮮乳后占國內消費量的三分之一;牛羊肉消費需求快速上升,12年間增長60%,但生產能力不足,供求矛盾突出,“牛魔王”、“羊貴妃”等多次出現。據測算,今后一段時期我國每天至少要消耗2.3億公斤肉、8000萬公斤禽蛋、1億公斤牛奶。
      要滿足如此大的消費量,最根本的是要維持基礎母畜的存欄量,保護農牧民養殖母畜的積極性。去年以來,農業部和財政部實施了肉?;A母畜擴群補貼,收到了良好效果。為加快提升畜牧業產能,我國正在做大做強良種繁育體系,逐步減少對進口種畜禽的依賴,著力轉變粗放的畜禽養殖方式,推廣和普及先進適用的飼養管理技術,爭取在畜禽種業自主創新、標準化飼養管理、動物疫病防控等方面取得重大突破。
      “更重要的是,畜牧業要立足各地資源稟賦,優化區域布局。”在農業部部長韓長賦看來,我國北方人均土地面積大,發展家庭牧場有條件;南方人多地少,要依靠龍頭企業,發展養殖大戶。家禽生豬產業化程度高,要推進工廠化集約養殖。牛羊生產周期長,則可通過分戶繁育、集中育肥模式,讓加工企業發揮更大的帶動作用。
      按照有關規劃,畜牧業區域布局優化穩步推進。北方牧區,是重要的生態屏障,要堅持生產生態有機結合、生態優先的基本方針,通過轉變生產經營方式,加快牛羊品種改良,提高生產效率。傳統農區,養殖技術普及程度高,但部分地區養殖密度過大,要加快發展標準化規模養殖,推進糧食就地過腹轉化,實現糧倉變肉庫。農牧交錯帶,既有充裕的秸稈資源,又有一定的放牧條件,要合理調整種植結構,種養結合,帶動半牧區牲畜繁育和農區架子牛羊育肥,促進牛羊產業發展。
            二、保生態 發力種養結合
      隨著畜牧業快速發展,一些地區呈現污染加重、生態惡化的趨勢。有的農區糞污隨意排放,造成面源污染;有的牧區超載過牧,帶來草原退化、沙化、堿化。據統計,全國每年產生30億噸畜禽糞便,有效處理率卻不到50%;退化、沙化、堿化草原面積近20億畝。
      面對養殖業面源污染日益加重的現實,有關法律法規也加快制訂修訂。2014年1月,我國首部農業農村環保行政法規《畜禽規模養殖污染防治條例》開始施行。同年10月,國辦發布了《關于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》。2015年,新修訂的《環境保護法》開始施行。這些都提高了畜禽產業的準入門檻,人們意識到,以往粗放式的邊生產、邊污染的路子行不通了。
      “要大力推行種養結合的循環農業,打通種養業協調發展通道,促進循環利用、變廢為寶,既解決畜禽‘吃’的飼料問題,又解決‘排’的糞尿問題。”農業部副部長于康震說,要按照農牧結合、種養平衡的原則,堅持科學布局畜禽養殖,該減的減到位,該禁的堅決禁,不超量不超限,努力實現畜禽養殖與環境容量相匹配。推進清潔養殖,推動規模養殖場加快完善糞污處理利用設施,推廣清潔生產工藝和精準飼料配方技術,最大限度減少糞污產生量。

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