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    我國養鴨業發展優勢及趨勢分析

    時間:2011-05-28    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:陽光畜牧網 - 小 + 大

        一、我國養鴨業發展的優勢
        我國養鴨業發展趨勢在國內眾多蛋鴨地方品種中,紹興鴨、金定鴨、莆田黑鴨等已經開展了本品種選育和品系選育工作,并取得了顯著成績。浙江省農業科學院畜牧獸醫研究所育成高產抗逆蛋鴨新品系“青殼Ⅱ號”,500日齡的產蛋量達到329個,總蛋重22.1kg,產蛋期蛋料比1:2.6,青殼率95%以上,產蛋期存活率99%。廈門大學選育的金定鴨500日齡的產蛋量達到280個,蛋重72克,青殼率95%以上。福建農業科學院研究建立了莆田黑鴨育種核心群,500日齡的產蛋量達到270個,蛋重70克,料蛋比2.85:1。在番鴨育種方面,福建農業大學和農科院已經成功培育純合白羽番鴨品種,其與北京鴨雜交,后代為全白色。
        1、產業化水平迅速提高
        盡管我國肉鴨和蛋鴨的現代化生產模式發展較晚,但是借鑒了豬、雞養殖業的發展經驗,具有起點高的特點,產業化格局正在迅速形成。國內涌現了一批具有較強競爭力的大型龍頭企業,采用公司加農戶,或公司加基地加農戶的生產模式,集種鴨飼養、種蛋孵化、飼料加工、商品鴨飼養、屠宰加工、羽絨生產加工等與一體。這種生產模式產、供、銷組織嚴密;公司和農戶結合緊密,效率高,極大地促進了我國農村經濟發展和社會進步。
        2、“產、學、研”有機結合將促進產業升級
        “產、學、研”實現有機結合,能夠將科研單位、大學的技術、人才、信息優勢與企業的技術、人才、信息需要緊密聯系在一起。既能壯大企業的科技力量,加快技術創新和成果轉化,促進產業升級,又能為科研教學單位提供資金支持,為科技人員提供施展才干的舞臺,不失為一種助農增收的新思維。
        3、安全、優質、高效成為未來肉鴨和蛋鴨生產的目標
        安全衛生和營養保健是今后我國食品產業發展的兩大主題和必然趨勢。純天然、無公害、低殘留、營養豐富、色、香、味均佳是消費者永遠追求的目標。國內消費者對鴨肉、鴨蛋產品的要求將向低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養平衡、安全保健的方向發展。鴨抗病能力強,發病率低,常用飼料中無需添加任何藥物,鴨肉、蛋產品中應該無(或低)殘留問題;鴨肉產品為低脂肪、低膽固醇、高蛋白,符合消費者的需求。因此,肉鴨和蛋鴨的生產、加工、銷售企業應采用科學、先進的養殖技術和加工方法,滿足消費者對未來食品安全、優質的需要,實現高效生產。
        二、我國的養鴨產業開始進入市場競爭階段
        我國2004年肉鴨的屠宰量已經達到24億只,蛋鴨的存欄量已經超過3億只,鴨肉和鴨蛋市場已經出現了競爭的態勢。目前,我國肉鴨和蛋鴨生產表現出多方面的特點。第一,生產和消費區域性強,集中在四川、江蘇、福建、浙江、江西、廣東、廣西、湖南、湖北、安徽、山東、河北等省區;小群體大規模,公司加農戶的生產模式迅速擴大,大公司不斷出現,產業化程度迅速提高。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所和河北省肅寧縣東風養殖公司合作建立了肉鴨生產企業,2005年的屠宰量達到800多萬只。第二,各省區的龍頭企業快速發展,帶動了產業進步,提升了各企業的市場競爭力。第三,鴨肉和鴨蛋初級產品的生產量迅速增加,加工業和市場開發能力相對滯后,產品單一等因素將導致市場競爭力加劇。
        近年來,我國的鴨營養、飼料與養殖技術研究取得了一定進展。中國農業科學院畜牧研究所在北京鴨營養需要量研究與飼料營養價值研究方面試驗獲得了大量數據。比較研究了雞、鴨消化生理,初步建立了鴨飼料代謝能測定方法,并對我國30種鴨常用飼料原料的代謝能值和氨基酸消化率進行了測定。研究探討了北京鴨的基礎代謝、能量和蛋白質、鈣、磷、主要氨基酸的需要量、蛋氨酸與胱氨酸互作關系、可消化氨基酸理想模式等,提出了肉鴨部分營養需要量數據。浙江農業科學院、四川農業大學等在肉鴨、蛋鴨營養與養殖技術方面開展了研究工作,在鴨飼料配制技術、飼養方式改進方面取得了較大的技術進步。中國農業大學獸醫醫學院在鴨病研究、預防和治療方面積累了豐富的經驗。

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