實用養雞飼養管理技術

        我國養雞歷史悠久，據考古學家研究，大概可追溯到七八千年前。在我國，不但養雞歷史悠久，而且由于地域遼闊，人們在長期養雞實踐中選擇利用，形成了許多具有一定特點的地方品種，積累了不少有一定科學價值的經驗技術，對世界養雞業的發展做出了巨大貢獻。
       近幾年來，我國的養雞業發展極為迅速，已成為世界上最大的家禽生產國之一。1996年，全國的禽肉總產量達1164.7萬噸，僅次于美國，位居世界第二；雞蛋總產量達1399.5萬噸，位居世界第一。盡管數量很多，但因人口眾多，人均家禽產品的占有量還不高。雖已達到或接近世界人均水平，但同發達國家相比，差距仍然很大（見表1）。廣大農村對家禽產品的消費量則更低。

    表1 雞蛋和禽肉的人均消費水平

       從我國養雞生產技術指標來看，蛋雞單產平均約15kg，料蛋比2.7~2.8：1，料重比2.3~2.4：1，成活率75~80%；與養雞發達國家（分別為19 kg，2.3~2.4：1，1.9：1）相比有很大潛力。此外，我國養雞勞動生產率低，機械化程度不高，產品深加工仍是薄弱環節。
      目前，我國大部分農村的糧食生產做到了自給有余，如何提高糧食的經濟價值，增加農民收入，是各行各業及各級領導經常思考的問題。依靠科技、實行科學管理，發展養雞業不失為一條路子。相對而言，它投資較小，見效較快，技術易于掌握，勞動強度不大，男女老少均可參與。只要加強科學管理，按照規章制度去做，就不會有太大風險。
      雞的分類（實用分類法） 
      按照雞的經濟性能，可將雞分為蛋雞和肉雞兩大類。
      （一）蛋雞
      蛋雞是指主要用于繁殖商品蛋雞的雞品種，最終產品為商品蛋。根據蛋殼顏色又分為白殼蛋系和褐殼蛋系。
      1、白殼蛋系 ：采用原來的兼用型標準雞品種的高產品系，如洛島紅、新漢夏、蘆花洛克和澳洲黑等，通過品系間雜交而產生的商用品系。褐殼蛋系的雞產褐殼蛋，體形比來航雞大，又比肉雞小，通常稱為中型蛋雞。褐殼蛋系的商用品系主要有美國的海蘭褐、德國的羅曼褐、荷蘭的海賽克斯褐、加拿大的星雜579、法國的伊莎等。在我國，人們偏愛紅殼雞蛋，且褐殼蛋雞普遍開產早、產蛋量高，因此，褐殼蛋系具有較為廣闊的市場。 
      2、褐殼蛋系 ：主要品種為單冠白來航雞，它是現代蛋雞生產中最主要的育種素材。近年來，育種人員已選育出了許多具有不同特點的、專門化高產商用蛋雞，通常稱為輕型蛋雞。如美國的海蘭W-36白、加拿大的星雜288、荷蘭的海賽克斯白、美國的尼克雞等。其特點是體形小，生長迅速，體格健壯，死亡率低，產蛋能力強，具有卓越的雜種優勢和優良的生產性能。
      （二）肉雞
      肉雞專用于生產商品肉仔雞，故要求這類品系的后代具有生長迅速、飼料利用率高等特點。
      雞的產蛋量與其生長速度及成雞體重呈負相關，即產蛋量高的體重小，體形大的產蛋少。為滿足肉用種雞具有高繁殖率以生產肉仔雞，仔雞又要生長迅速、飼料報酬高的要求，種雞階段一般培育兩個品種，即專門化的父系和母系，然后再雜交生產商品肉仔雞。目前，已引入我國的肉雞配套品系有美國的愛撥益加（AA雞）、艾維因、加拿大的星布羅等。

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