預計雞蛋價格中秋節后明顯回落

隨著大中小學陸續開學以及中秋節臨近，學校和食品加工企業對雞蛋需求快速增加，加之前期高溫影響蛋雞產量尚未完全恢復，近期雞蛋價格快速上漲。

面館煎蛋上漲5毛錢

市民高先生每天送完孩子后都習慣去小區附近吃早飯，一碗干拌一只煎雞蛋再加一個素湯，共10元錢?！斑@兩天漲價了?！备呦壬l現，煎雞蛋漲到了兩塊錢，比之前貴了0.5元。

位于新城河路上這家面館老板介紹，1.5元一只煎雞蛋的價格已經好幾年了，“近期雞蛋批發價漲得厲害，我們也是沒辦法才漲了0.5元，許多面館早就賣兩元一只了?！?/span>

“這兩天雞蛋價格又漲了，這已經是一周以來的第三次漲價?！?日上午，記者在文匯路一家農產品超市看到，老板正在更換雞蛋價格標簽，普通雞蛋從兩天前的6.5元/斤調整為6.8元/斤。

據揚州大橋東一蛋品批發商介紹，雞蛋價格像股市一樣每天都會波動，但是近期漲幅迅猛，每箱較7月份上漲大幾十元，“目前雞蛋價格已經達到了歷史高位?！?/span>

據國家物價部門數據顯示，目前雞蛋收購價均已創歷史新高。

三重因素疊加推高蛋價

一位業內人士分析，今年我國雞蛋主產區出現歷史罕見高溫，而且持續時間過長，導致母雞產蛋率下降嚴重，供應量下降，是推動雞蛋價格上漲的“罪魁禍首”;其次，8月底9月初大專院校、中小學陸續開學，雞蛋需求量大增;而中秋節臨近，食品加工企業對雞蛋的需求量也大幅增加，需求激增導致供需平衡出現傾斜。

興化一位蛋雞養殖場負責人呂先生介紹，由于持續罕見高溫，母雞胃口變差，喝水增多，他的養雞場產蛋率最低的時候只有77%～78%，而平時每天的產蛋率在91%以上，高的時候達到93%。他的養雞場規模為5萬羽，一天最多相差近萬枚雞蛋。

業內人士認為，進入秋季后，隨著氣溫下降，蛋雞產蛋率將逐漸恢復，預計中秋節后蛋價將會出現明顯回落。