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    高玉鵬:蛋雞產業面臨三大“卡脖子”難題

    時間:2022-09-09    點擊: 次    來源:第一財經    作者:邵海鵬 - 小 + 大

    “現代蛋雞產業面臨三大‘卡脖子’難題,一是糧食安全,二是良種問題,三是復雜疾病?!痹?月7日-8日召開的第四屆中國蛋雞產業大會上,西北農林科技大學教授高玉鵬給出這一判斷。

    在會上,農業農村部畜牧獸醫局畜牧處處長王健表示,既要看到近年來國內蛋雞生產總體向好,也要看到國內蛋雞產業可持續發展,仍然面臨包括疾病防控形勢嚴峻、新增養殖用地難、雞蛋產品增值潛力尚未全部挖掘等諸多挑戰。

    蛋雞產業的難題與挑戰

    對于三大“卡脖子”難題,高玉鵬具體解釋稱,中國的糧食安全本質上是飼料糧安全。對于畜牧行業來說,讓畜禽都吃上中國糧是一個“艱難的夢想”。

    至于良種,中國蛋雞業的“良種夢”,應該做到“四個適應”——高密度養殖、高強度免疫、頻繁應激、生產模式。在國內,缺的不是能育種的人,而是實實在在搞育種的人;缺的不是中國品種,而是與國內疾病復雜環境適應性強的“抗病良種”。

    尤其是疾病?,F代養殖最大困惑是“流氓”病毒,它們千方百計逃避人類所采取的生物安全舉措,導致“癥”難對、“藥”難下,并持續“偷走”蛋雞生產力。

    “現代蛋雞產業的發展歷程,與其說是伴隨著科技發展在不斷進步,倒不如說是與病毒不斷賽跑、博弈的艱巨歷程?,F代蛋雞業最大、最現實的威脅,仍然是病毒?!备哂聩i認為。

    從行業主管部門的角度來看,王健稱,蛋雞產業是我國畜牧業發展中產業形態較為成熟的產業,雞蛋產品是畜產品中最為優質廉價的動物蛋白來源,是畜產品穩產保供的重要支撐和保障。

    這些年來,我國蛋雞產業綜合生產能力穩步提升。近年,雞蛋產量3400萬噸,達到歷史最高水平。河北、遼寧、山東、河南、江蘇等5個蛋雞生產優勢省份,2021年,禽蛋產量占全國總產量比重就達到53.6%。

    同時,規?;?、標準化養殖持續推進。2021年,蛋雞養殖存欄2000只以上的規模養殖場,全國約有14.4萬家,規?;蔬_到81.9%,較全國畜禽養殖規?;矢叱?2.9個百分點。存欄5萬只的蛋雞規?;戎剡_到28.1%。

    蛋雞產業的自主育種能力也明顯提升。國內商品蛋雞產蛋性能總體上與發達國家相當,我國自主培育的高產蛋雞品種和地方特色蛋雞品種,已占全國市場的半壁江山。

    然而,蛋雞產業的可持續發展仍然面臨不少挑戰。

    比如,疾病防控形勢嚴峻。目前全球高致病性禽流感疫情持續多發、多種病毒共存。在全球8條候鳥遷徙路線中,途經我國的就有3條。境外禽流感疫病傳入風險極大。

    “歷史教訓警示我們,禽流感疫情是可能影響家禽業可持續發展最大的不確定因素,而且帶來的損失十分巨大。此外,禽白血病等垂直傳染疫病對家禽業生產的影響也非常大?!蓖踅”硎?。

    再比如,新增養殖用地難。隨著國家對耕地用途管制越來越緊,新建蛋雞養殖場用地審批難上加難。

    此外,雞蛋產品增值潛力尚未全部挖掘。我國禽蛋消費以鮮食為主,深加工比重較低,產品單一,附加值低。據行業測算,雞蛋深加工比重約為2%,遠低于發達國家20%左右的水平。

    不能過度依賴疫苗

    現代養雞業的重要特征是規?;?、集約化養殖。這種現代超大規模養殖模式本身就意味著風險,比如,高密度容易導致風險持續疊加、不同批次飼養容易導致風險繼代循環、容易出現說不清具體原因的“綜合征”等。

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