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全球牛肉行業概述及現狀深度分析(2022-2028年)

時間:2022-09-14    點擊: 次    來源:研精畢智    作者:佚名 - 小 + 大

自從進入21世紀以來,消費者對牛肉質量的需求逐漸升高,全球牛肉產量整體上呈現持續增長的趨勢,據行業調查數據顯示,在2021年全球牛肉產量約為5778萬公噸,其中美國、巴西和中國等國家的占比較大,三者約占全球市場的50%以上,集中度較高,本文重點分析全球牛肉行業現狀的各個方面。

一、牛肉行業概述

1、行業定義

牛肉是指從牲畜牛身上獲得的肉,是日常生活中常見的食用肉品種類之一,主要來源于奶牛、公牛和小母牛等,其具有豐富的蛋白質和氨基酸等物質,根據飼養方式不同可以分為草飼牛肉和谷飼牛肉;根據不同部分可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉和牛腩等。

2、產業鏈

從牛肉的產業鏈方面來看,上游主要為牛的養殖業和飼料加工業;中游為屠宰及加工等;下游為牛肉的消費市場,包括商超、餐飲業、農貿市場和線上渠道等。

二、全球牛肉行業現狀概述

1、市場產量

據北京研精畢智的行業調查數據顯示,在2020年全球牛肉的市場產量約為5762萬公噸,較上年同比下降約1.67%,到2021年增長至5778萬公噸左右,與2020年相比提高了約0.28%。

其中美國、巴西和中國是全球牛肉產量主要的分布區域,在2020年市場產量分別約為1239.2萬公噸、1012萬公噸和689萬公噸,分別占比約21.51%、17.56%和11.96%,三者的占比總計超過50%以上。

2、市場消費量

從2017年開始全球牛肉的市場消費量呈現逐年增長的趨勢,在2020年市場消費量約為5528萬公噸,較上年同比上升了約2.58%,到2021年進一步增長至5602萬公噸左右,與2020年相比提高了約1.34%。

從全球地區分布情況來看,美國以21.89%的市場占比位列第一,其次是中國和巴西分別占比約為17.1%和14.25%,排名第二和第三的位置。

3、市場銷售額

在2021年全球牛肉的市場銷售額約為2667.2億美元,根據北京研精畢智的調研及預測,預計到2028年全球牛肉的市場銷售額將會達到約3270億美元,在2022到2028年期間的年平均復合增長率約為2.5%,市場增速較快。

4、進出口情況

在進口方面,在2020年全球牛肉的進口數量約為8520千噸,同比增長約4.88%;到2021年增長至9915千噸左右,同比增長約16.37%,其中日本的進口數量約為814.9千噸,排名全球第一。

在出口方面,在2020年全球牛肉的出口數量約為10269千噸,同比增長約5.56%;到2021年增長至11752千噸左右,同比增長約14.44%,從全球市場來看,巴西的牛肉出口數量最多,約為2578千噸。

當前全球牛肉供需格局還未平衡,進出口數量的空缺還較大,對于全球市場而言,未來全球牛肉市場還有較大的發展空間。

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