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    奶牛養殖技術精要(一)

    時間:2009-08-10    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:佚名 - 小 + 大

    前言

            牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。牛奶中富含酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,含有人體必須的8種氨基酸。奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪,品質最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。牛奶還具有抑制腫瘤、鎮靜安神、美容養顏、減肥、促進幼兒大腦發育等功用,酸奶可增強免疫體系功能,阻止腫瘤細胞增長,防止動脈硬化。牛奶及制品已經成為人們生活中不可或缺的重要食物。
            現代奶牛養殖已經走向標準化、集約化道路,農民一家一戶的散養模式不適應食品安全的需要和新農村建設的要求。2007年,市委、市政府提出了建設衡水市優質奶源基地的口號,在全市大力發展標準化奶牛小區或規模奶牛場的生產方式。為進一步推動工作開展,提高全市奶牛生產管理水平,特編制《奶牛養殖集成技術手冊》,供廣大從業人員和養殖戶參考。
            因經驗和水平限制,其中肯定存在不少缺點與不足,希望廣大技術人員和養殖戶給予批評指正。

                                                                                                                   編者

            第一章 奶牛的品種選擇
            1、根據奶牛品種
            當前全世界奶牛品種,主要有荷斯坦牛(又稱黑白花牛)、娟珊牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛。我國飼養奶牛品種中95%以上是中國荷斯坦牛(中國黑白花牛),此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛,產奶量最高,年產萬千克以上的牛群比較多見,我國最高牛群已達8773.2千克。美國個體產奶量最高的1頭母牛里斯達365天產奶已達30833千克,乳脂率3.3%。所以為了獲得奶牛高產,首先應選擇荷斯坦牛。在飼養條件較差的地區,也可選擇其他品種。

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