馬萬懷
(秦皇島正大有限公司,河北秦皇島 066600） 1 近年來我國肉雞業發展現狀與分析
經過近20年的高速發展，目前我國肉雞年生產量超過600萬噸，成為僅次于美國的世界第二大肉雞生產國，年出口量約30萬噸，是僅次于美國、巴西、法國、荷蘭的第五大肉雞出口國。我國肉雞產業取得的成就令世界同行所矚目。 從國際畜牧業的發展趨勢來看，肉雞生產以其飼養期短、飼料報酬率高、經濟效益好而在全球范圍內成為最有前途的行業之一；從膳食營養學的角度，肉雞產品具有明顯的高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇等優點，符合現代飲食消費趨勢，因此肉雞產業在我國畜牧業中發展最快，前景樂觀，可謂是朝陽產業。但發展過程是波折的，是曲線前進的，受國際貿易、經濟發展及疫情等多方面因素的影響。如1997年香港禽流感事件；2003年非典； 2004年禽流感；2009年經濟危機；2006年日本肯定列表制度的出臺政策對華市場關閉、開放等，都不同方式不同程度影響整個產業的健康發展。然而2007～2009的三年，應該說是中國肉雞業發展歷史上的頂好時期，尤其是2007～2008兩年里，整個行業出現奇跡般地大范圍盈利，市場行情高漲，很大程度上推動了肉雞行業出現了新一輪擴張（具體見表1）。
表1 2007～2009年中國肉雞生產規模調查情況及2010年生產預測
年 度 2007年 2008年 2009年 2010年
祖代（萬套） 82 90 110
父母代（萬套）2400 2800 3400 4000
商品代（億只） 30 34 40 48
與此同時，整個行業的養殖水平、加工水平、產品質量控制也得以提升。應該講實現了質和量的雙重發展。從市場層面看，國內需求量不斷持續攀升（具體情況見表2）。國際貿易仍以熟食品出口為主，但變化不大。
表2 2001～2009年中國禽肉進出口數量（單位：萬噸）
數量/年份 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009（1～10月）
進口數量 71.1 58.4 65.3 18.8 39.3 59.7 81.7 84.5 59.6
其中：美國 57.4 55.2 63.2 8.9 21.0 41.5 54.7 62.4 52.8
出口數量 53.2 48.9 43.6 26.7 37.6 37.6 40.8 33.8 23.0
為此，根據肉雞業的發展特點，結合我國的具體實際國情，目前我國肉雞產業因地制宜，采取以下發展策略。
1.1鼓勵發展規?；?、集約化養殖，進一步深化肉雞業的產業化發展
發達國家肉雞企業高度集約化的組織形式對于經營管理和資金實力的要求甚高，決定了我國肉雞業不宜盲目照搬國外的生產模式，而應采用獨具中國特色的“公司＋農戶”的生產運作模式。企業與農戶以合同、契約、股份合作等形式結成風險共擔、利益共享、共同發展的共同體，充分發揮各自優勢，具有明顯的經濟和社會效益。
1.2根據市場需求做好肉雞的選種和育種
現代商品肉用仔雞的生產中，種雞品系的純正性具有至關重要的作用，并奠定現代集約化肉雞養殖業的基礎。
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